Especialistas destacam a importância de compreender as necessidades do setor, investir em gestão estratégica e utilizar ferramentas de proteção para garantir a competitividade e a sustentabilidade
O terceiro dia da Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne – Feicorte marcou o encerramento do Fórum "A Conta do Boi", que abordou os desafios e as oportunidades do setor pecuário, destacando a importância de uma gestão eficiente na produção de carne. A feira, realizada em Presidente Prudente (SP), segue até 23 de novembro, com atividades técnicas, leilões, exposições e julgamentos de animais.
O moderador do encontro e diretor de Mercado Corte da Semex Brasil, Daniel Carvalho, destacou que o último dia do evento trouxe à tona questões essenciais para o desenvolvimento do mercado pecuário brasileiro. "Chegou o momento de olhar para o mercado e nos prepararmos para os desafios que estão por vir. O preço da arroba subiu consideravelmente nos últimos meses, e a relação entre oferta e demanda está muito favorável. No entanto, é fundamental planejar os próximos passos a longo prazo, aprimorar o planejamento estratégico e tomar decisões bem fundamentadas para estarmos preparados para o futuro", afirmou.
Para o médico-veterinário e gerente-executivo de Relacionamento com Pecuaristas da Minerva Foods, Rostyner Costa, é imprescindível entender as necessidades de cada consumidor. "O pecuarista tem o produto, mas precisa saber o que o mercado realmente busca. Produzir algo com base apenas nas suas próprias preferências não será eficaz se não houver demanda. O primeiro passo é compreender as exigências do mercado. Com essa análise, é possível produzir com excelência dentro da porteira, assegurando eficiência e qualidade", explicou.
Costa também ressaltou que tanto o mercado interno quanto o externo passaram por significativas transformações. O primeiro, por exemplo, teve um aumento superior a 100 reais nos últimos 60 dias, enquanto o segundo tem quebrado recordes a cada mês. "Portanto, é essencial que o produtor entenda essas mudanças e se adapte a elas", acrescentou.
O médico-veterinário e editor do informativo Notícias do Front, Rodrigo Albuquerque afirmou que, para garantir um negócio saudável, é preciso focar em dois pilares: produtividade e lucratividade. "Dentro da porteira, é necessário garantir boa produção e estudar as tendências do mercado, mesmo sem certezas. Para vender de forma sustentável, é fundamental usar ferramentas de proteção, como 'travas', que garantem o preço, além de ter uma gestão eficiente na fazenda, que inclua controle da produção e análise de custos. Dessa forma, é possível identificar bons preços e alcançar o sucesso da venda", explicou.
Por fim, o pecuarista João Paulo Teles enfatizou que, para alcançar um produto de alta qualidade, é preciso ir além das características superficiais. Segundo ele, o processo de produção envolve uma série de fatores interligados, que começam muito antes do abate e se estendem por todo o ciclo de vida do animal.
"A qualidade da carne não se resume ao marmoreio e à idade de abate. Ela é fruto de diversas práticas dentro da porteira, que envolvem pilares fundamentais da verticalização: planejamento estratégico, base genética de fêmeas, manejo com animais próprios, validação de processos, análise de mercado, equipe qualificada, ambiente adequado e uma sólida trajetória de produção", concluiu.
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